長瀞蔵マガジン

長瀞の名水と日本酒の関係|酒造りを支える清らかな水の魅力

長瀞の名水と日本酒の関係|酒造りを支える清らかな水の魅力

日本酒の約80%を占める「水」。長瀞蔵では長瀞町風布地区の清らかな湧水を仕込み水に使用し、埼玉産酒米「さけ武蔵」とともにこの土地ならではの地酒を醸しています。名水と日本酒の深い関係をご紹介します。

長瀞の名水と日本酒の関係|酒造りを支える清らかな水の魅力

日本酒の約80%を占める「水」。長瀞蔵では長瀞町風布地区の清らかな湧水を仕込み水に使用し、埼玉産酒米「さけ武蔵」とともにこの土地ならではの地酒を醸しています。名水と日本酒の深い関係をご紹介します。

埼玉県オリジナル酒米「さけ武蔵」とは?特徴や魅力を解説

埼玉県オリジナル酒米「さけ武蔵」とは?特徴や魅力を解説

埼玉県オリジナルの酒造好適米「さけ武蔵」の特徴・魅力と、長瀞蔵での活用についてご紹介します。

埼玉県オリジナル酒米「さけ武蔵」とは?特徴や魅力を解説

埼玉県オリジナルの酒造好適米「さけ武蔵」の特徴・魅力と、長瀞蔵での活用についてご紹介します。